金属に電流を流し、表面の凹凸(数～数十μm)を平滑化しながら除去する処理。
寸法変化量を考慮し、処理前の加工寸法を指示する必要がある。
微細なバリや油脂などの不純物を取り除くことができ、耐食性にも優れるため、食品や医療分野で使用するステンレス材にも多く適用される。