金属材料の内部に残る応力の除去や、機械強度の向上、加工性の向上を目的に行う熱処理。焼鈍（しょうどん）とも呼ぶ。
焼入れした鋼（はがね）に行うことで硬度を下げたり、非焼入れ材においても加工時に材料の内部に残った応力を除去する効果があるため、焼きなましを工程に入れると、品質向上やコストダウンに繋がることがある。